Hogaza Rústica de Masa Madre
Alveolatura abierta y corteza caramelizada
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10:4787%
María González
en línea
Hoy
¡Hola Chef! No puedo creer lo que logré este domingo... ¡mira esta hogaza! Mi esposo no podía creer que lo hice en nuestro horno casero, pensó que lo compré en una panadería francesa 😭🥖❤️
10:42 a. m.
¡Qué belleza de hogaza, María! Ese alveolado abierto y el greñado están de campeonato mundial. ¡Felicidades, Maestra Panadera! 👨🍳✨
10:44 a. m. ✓✓
Mensaje
4:2363%
Carlos Rodríguez
en línea
Hoy
Buenas tardes equipo, les comparto que con la guía de ventas y la calculadora del Chef IA vendí mis primeras 8 baguettes hoy a los vecinos del edificio. ¡Recuperé los $6.90 y ya tengo 14 pedidos para el sábado! 🚀💰
4:15 p. m.
¡Brutal resultado Carlos! Ese es exactamente el poder de calcular bien los costos y la fermentación. ¡A seguir creciendo ese negocio! 👏🔥
4:18 p. m. ✓✓
Mensaje
7:3194%
Sofía Alarcón
en línea
Hoy
Llevaba meses intentando con videos de YouTube y siempre se me moría la masa madre al 4to día. Le pregunté al Chef IA, me dijo qué harina usar y hoy dobló su tamaño. ¡Miren esta focaccia que acabo de sacar del horno! 🙏✨
7:22 p. m.
¡Esa masa madre está súper activa y llena de vida, Sofía! La focaccia se ve dorada y crujiente. ¡A disfrutarla con la familia! 💪🥖
7:25 p. m. ✓✓
Mensaje
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El frío reafirma la mantequilla y tensa la red de gluten sin desgarrar la masa.
¿Cómo revivir mi masa madre?Temperatura del horno para pizzaCálculo de costos
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